河南省孟州市西沃刘光军卤肉属于最正宗的西沃卤肉。早在明朝末年,刘家先人孰创办了刘家卤肉坊,至今已经300余年,历经20余世昌盛不衰。今年54岁的刘光军,师承祖上真传,又在传统工艺基础上不断创新发展光大。以农家猪、鸡.牛、羊、驴等牲畜肉品为原料,加以丁香、八角、茴香、桂皮等20余种中药、香料,并加以“百年老汤”煮制而成,具有色鲜味美、醇香酥烂、肥而不腻、入口滑润、香气宜人、营养丰富等特点。
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